Сегодня про сливочный и очень вкусный кешью - майонез.
Он идеален, как к сырым и запечённым овощам/корнеплодам, так и в качестве заправки в салат.
* 100 гр орехов кешью
* 70 мл масла авокадо
* 50 мл миндального молока
* 1/2 сока лимона
* 1 ч.л. французской зерненной горчицы (можно без неё)
* розовая гималайская соль (по вкусу)
Опционно: можно добавить чеснок, зелень для пикантности.
Я каждый раз добавляю что-то из зелени или чеснок, но первые 2 раза делала традиционно, без добавок.
Орехи кешью лучше предварительно замочить в холодной воде на ночь.
Далее все ингредиенты просто взбиваются в блендере до однородной консистенции.
Готовый соус переливаем в стеклянную баночку и храним в холодильнике.
Поверьте, это самая вкусная возможность съедать больше овощей, чем рекомендует ВОЗ.
Не верите?
Тогда скорее на кухню!
